半个多世纪以来饮食上的习气大改动这一些产品或许从德国超市消失

  猪油、酸菜、炼乳、咖啡滤纸——依据一项研讨，这一些产品未来或许会从德国超市消失。究其原因，一是饮食上的习气的改动，二是1952年前出世的人正逐渐离咱们远去。这是依据Yougov旗下顾客服务公司GfK的陈述得出的定论。

  据称，这种油脂现在依然遭到晚年顾客的欢迎，但年青人却很少购买。研讨显现，41%的猪油消费来自1952年前出世的人，超越36%的消费则由婴儿潮一代（57岁至71岁）完结，略低于17%的消费由X代（42岁至56岁）完结。

  就动物油脂而言，只要6%的销售额来自千禧一代（27至41岁）和更年青的人（12至26岁）。

  零售专家和研讨陈述的作者凯克斯（Robert Kecskes）因而猜测，鉴于植物性饮食的趋势和相应花钱的那群人的年纪，猪油的重要性将持续下降。

  无可否认，年青人的饮食上的习气和他们的老一辈已大不相同。在牛奶和牛奶饮料、奶油产品、酸奶和甜点方面，年青人更倾向于挑选植物替代品。42岁以下的人群简直贡献了这一些产品一半的销售额的一半，而婴儿潮一代仅占6%。

  晚年人和婴儿潮一代贡献了这类产品销售额的三分之二，只要10%的销售额可归功于千禧一代和Z代代的人。研讨显现，年青家庭冲泡过滤咖啡的频率要低得多。此外，对罐装酸菜和红卷心菜的需求也很少，年青人的购买量仅占15%多一点。

  凯克斯总结称，祖辈的一些美食或许面对减产乃至停产，跟着1952年前出世者的数量渐渐的变少，某些品类或品牌将在未来几年面对更加大的压力。